杏仁粉生酮
杏仁粉絕對是低碳烘培運用最多一項材料,可做蛋糕,餅乾,麵包,鬆餅,可直接取代麵粉用量,也是極好的肉類和蔬菜的包裹粉.

杏仁粉推薦
1.杏仁粉有分烘焙用是由美國,西班牙等地所產的杏仁果磨製成粉,為扁桃的果仁,為橢圓長型.

2.沖泡成飲品的中藥-南,北杏,為扁狀心型,較杏仁果更小顆,北杏做成中藥,而南杏做成杏仁茶,杏仁豆腐為主.

3.杏仁粉購買建議低溫烘培方式,選用品質優良的杏仁豆經過12道慢速研磨，呈現出來的香氣、細緻度更佳同時無糖、無人工香料、無防腐劑，通國國際HACCP、ISO22000安全認證,喝了,吃了,才有保障.
   

生酮-檸檬餅乾吃起來較不易發膩(約20片,1片約30大卡)

            步驟
1.檸檬洗淨擦乾，削下皮屑，擠出檸檬汁取20g 2.奶油放室溫軟化後，加入細砂糖攪拌均勻 3.篩入低筋麵粉和杏仁粉，加入檸檬汁及檸檬皮屑，改用刮刀將麵團拌勻